Les ingr�dients

- 500 g. de brocolis
- 5 cuil. � soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail �cras�es
- 400 g de p�tes orecchiette ou des macaronis
- 50 g de filets d'anchois � l'huile, �goutt�s et coup�s en petits morceaux
- 60 g de parmesan
- 60 g de pecorino
- sel et poivre

Les �tapes � suivre

Pr�parer deux casseroles d'eau bouillante l�g�rement sal�e. Couper les fleurettes et les pieds des brocolis en morceaux de la taille d'une bouch�e.

Placer les p�tes dans l'autre casserole d'eau bouillante et laisser cuire 10 � 12 minutes.

Pendant ce temps faire chauffer l'huile d'olive � feu moyen dans une grande sauteuse. Faire revenir l'ail 3 minutes dans la sauteuse, en remuant de temps � autre. Eviter de laisser brunir les aliments. Ajouter les morceaux d'anchois et laisser cuire 3 minutes. Ecraser les morceaux avec le dos d'une cuill�re tout en remuant.

Egoutter les p�tes, les m�langer avec les anchois qui se trouvent dans la sauteuse. Ajouter les brocolis et remuer encore.

Mettre les fromages r�p�s et remuer encore. Remuer jusqu'� la fonte des fromages.

Rectifier l'assaisonnement. Comme le fromages et les anchois sont d�j� un peu sal�s, c'est pas la peine de mettre du sel, il suffit de mettre un peu de poivre. Servir aussit�t.